2012. január 17., kedd

Csak úgy - receptek

Sokan tesznek fel a blogjukra recepteket. Na én most egy kicsit más jellegű receptet mutatok be:
Mit kérsz enni, kisfiam?

- Én vizet akarok, anya. Legfeljebb a vízhez egy kis marhahúst, sertéshúst, gyártási szalonnát, Na-nitrites keveréket, magyarul E450-es adalékot, nem húseredetű fehérjét és emulgeátort – de karragén, guargumi és xantángyanta ki ne maradjon belőle!

- Egyszóval te Tesco párizsit kérsz.

- Úgy van, anyukám. És kérlek, kenj meg hozzá egy lisztből, kisízjavítóból, sikérből, antioxidánsból, tejporból, cellulázenzimből, a savanyúságot szabályozó kálium-acetátból és citromsavból,
emulgeálószerből és kalcium-szulfátból álló kenyeret.

- Győri rozsosat?

- Igen, egy kis vízzel, hidrogénezett/átészterezett növényi olajat, amelyben persze van só, emulgeálószer, kálium-szorbát.

- Már kenem is a Delmát, fiam.

- Nekem viszont, anya, ma jobban esne egy kis sertéshúsban és vízben elkevert húspép, bőrke, karragén, polifoszfát, szójafehérje, nátrium-laktát, étkezési keményítő, pirofoszfát, antioxidáns és Na-nitrit.

- Akkor te a Zalahús műbeles virslijét kapod fiam.

Hozzá természetesen tartrazinnal, kinlinnel, amaranttal, indigókarminnal színezett természetes aromával, nátrium-benzoáttal, sóval, mustármaggal, cukorral és ecettel dúsított vizet.

- Magától értetődik, Globus mustár nélkül a virsli mit sem ér, anyukám.

- Isztok-e hozzá, gyerekek, vízben feloldott izocukrot, Na-ciklamátot, aszpartámot, aceszulfátot, szacharint, aszkorbinsavat, nátrium-benzoátot és fenilalanint?

- Vitamor szörpöt? Igeeeen!

- Ebédre viszont kaptok egy kis búzalisztet, kukoricakeményítőt, hidrogénezett növényi zsírt, ízfokozót, lehetőleg E631-est és E627-est, nátriumglutamátot, módosított keményítőt, állati eredetű zsírt, élesztőport, szárított tyúkhúst és E 150-es színezéket.

- Maggi szárnyaskrémleves lesz brokkolival! Hurrá! S utána?

- Utána pedig búzalisztet paradicsomsűrítménnyel, sajttal, ananásszal, vízzel, növényi olajjal, nátrium-nitrittel tartósított főtt sonkával, búzakeményítővel, cukorral, sóval, élesztővel és jóféle
acetilezett-dikeményítővel, adipáttal.

- Hawaii!

- Bizony, bizony, gyerekek, Hawaii pizza lesz, dr. Oetker módra.

- Az a kedvencünk.

- Este a tévéhez pedig mit kaptok, na mit?

- Csak nem burgonyát, növényi olajat, sót, hagymaport, autolizált élesztőport, tejszínport, dextrózt, sajtport, nátrium-glutamátot, dinátrium-5-ribonukleotidokat és tapadásgátlót, vagyis
szilícium-dioxidot?

- De bizony, gyerekek, úgy van, chipset. Lay's újhagymás chipset.

- S mi lesz a vacsora?

- Vacsorára pedig a két nagy gyerek eszik aszpartámmal, fenilalaninnal, K-aceszulfámmal, zselatinnal, hidroxi-propillal javított joghurtot, amelyben kalcium-foszfáttal, vízzel és cukorral
fölhizlalt, egyszer már kipréselt gyümölcshús vázdarabkák vannak.

- Én is kérek őszibarackos light joghurtot! Én is! Én is!

- Ne kiabálj, Lajoska. Te mást kapsz ma este. Na nézd, már itt is van egy kis kóstoló: húspép, víz, zsemlemorzsa, zsiradék, liszt, panírlé, szójagranulátum, szójakoncentrátum, keményítő,
fűszerek és karamellammóniás színezék, egyszóval Kot-kot baromfifasírt.

Ezt szegény apád is, hogy imádta..., nyugodjék békében...

2012. január 14., szombat

Játék

Elmúltak az ünnepek és elfogyott az összes beigli.
Mivel varrni nemigen van módom, csak olyan kötelezőkben mint abrosz szegés, nadrág felhajtás stb. főzni meg kell, igy a főzös blogok kerültek előtérbe.
Bori honlapján találtam ezt a játékot

Arra kiváncsi, ki milyen szakácskönyvet olvas ill. talál jónak. Sajnos a szkennerem nem jó igy a könyveimet nemigen tudom megmutatni. Elvileg az étkezőben lenne a helyük, de mivel nagyságban eltérnek, más helyeken is el kellett őket helyezni.
Én fő könyvnek a Horváth Ilonát tartom, már a második kötetem van mivel az első teljesen szétment. Igaz ennek is a háta lement, kénytelen leszek egy boritót csinálni. Másik "fő" szakácskönyvemnek tartom azt a füzetet, amiben gyüjtöm a kipróbált és újságokból kivágott, internetről kinyomtatott recepteket. Azt hiszem ez mindenkinek van. Az internet megjelenésével gondot okoz az ott talált receptek gyűjtése, szortirozása. Nincs mindig arra mód, hogy a laptopot a főzés előtt ott nyissam ki (Ipad-em nincs)Szóval ebben konzervativ vagyok. Aztán a szakácskönyvekben talált recepteket mindenki a maga szája ize szerint szokta változtatni.
Vannak más nyelvű szakácskönyveim is, de az azokban található recepteket én az adott országban szeretem kipróbálni. Van persze ami itthon is bevált és itthon is csinálom.
Amit még nagyon örzők, az Anyám kézzel irt receptes füzetei. Van egy két recept, amit én nem tudok úgy megcsinálni ahogy ő csinálta. De jó olvasgatni.